Mandarine corse.

La mandarine corse avec son nom botanique est Citrus reticulata est originaire de Corse et est cultivée depuis le XIXᵉ siècle. Ses fruits sont de petite à moyenne taille (environ 70 à 90 g), avec une peau fine orange-rouge qui peut garder une légère teinte verdâtre à maturité. La chair est aromatique, sucrée avec une légère acidité, et contient peu de pépins. Les feuilles sont étroites, vert foncé et légèrement dentelées.

Cette mandarine se développe mieux dans des conditions méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, et est souvent plantée dans des vergers en terrasses. La récolte a lieu de fin novembre à début février. Elle se consomme fraîche, en jus, ou est utilisée dans des desserts, des salades et des marmelades, son zeste étant particulièrement parfumé.

La mandarine corse est également un ancêtre important de la clémentine moderne, qui a été obtenue en la croisant avec l’orange douce pour produire un fruit majoritairement sans pépins.

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